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        涼皮機制作涼皮利潤分析

        涼皮機制作涼皮利潤分析
        創建時間:2015年8月1日 15:21
        同海機械: 涼皮機制作涼皮利潤簡單核算
        使用面粉:50,約75-80元;

        洗面用水:洗50斤面粉,大概需要200-250斤水(0.1-0.125噸),約0.2-0.3元;

        機械耗電:1度(洗面機耗電和涼皮機機械運轉耗電,不包含加熱耗電),約0.6-1元;

        食 用 油:1斤-2斤(涼皮越薄用油越多,因為越薄刷油面積越大),約4-8元;

        ‌熱能耗費:用鍋爐用煤炭大約5~10公斤(按市場碳價800元每噸)約2~4元。用電加熱大約8-10kwh的熱量(用電、燃氣或者蒸汽,如果單純電加熱大概就是8-10度電),約6-10元。

        50斤面粉產出:1.面筋,大概可以分離出18斤左右的濕面筋;2.涼皮,大概產出110-120斤左右涼皮(產量根據口感而定,含水少產量低涼皮口感筋道,反之產量高涼皮柔軟)。
        批發市場價以每斤1.5元 ,面筋2元??筛鶕约好刻旒庸ち坑嬎憷麧?br /> 根據上面的分析計算每斤涼皮成本大概核算(僅供參考)」
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